Ha llovido, de manera que es un buen momento para recolectar níscalos. Los mezclaremos con los últimos tomates de la temporada, los limpiaremos y pondremos en una cazuela, sin caldo, para que suelten todo el sabor, tapados y a fuego lento. Un manjar ideal para compartir, sólo nos falta terminar el plato, por ello le […]
Tenemos la ventaja de encontrarnos en una zona privilegiada a nivel culinario por la calidad de sus productos alimenticios; prevalecen la agricultura y la ganadería de carácter expansivo y en la que aún se utilizan métodos de producción mínimamente mecanizados. Tierra de “secano” en la que el lento crecimiento y el escaso riego permiten que […]
A finales de 2019 decidimos comenzar una nueva aventura de vida que por fin, después de dos años y de una pandemia hemos conseguido poner en marcha. La aventura tiene nombre y se llama Andurina, y las aventureras somos dos mujeres, Cris y Luzma, dos pueblerinas de nacimiento y corazón que después de bastantes años […]